CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA TỎI ĐEN KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT

công dụng tuyệt vời của tỏi đen

1. Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là sản phẩm đã trải qua chế biến chứ không hề có sẵn trong tự nhiên. Để có được tỏi đen, củ tỏi trắng thông thường sẽ phải trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm hết sức nghiêm ngặt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, so với tỏi trắng thì tỏi được lên men có hàm lượng hoạt chất tăng lên rất nhiều lần.

Cũng chính nhờ sự tăng lên vượt trội của các hoạt chất có trong tỏi được lên men như: S-allyl-L-cysteine (SAC), đường Fructose, polyphenol hay hợp chất sulfur hữu cơ đã khiến loại tỏi đen sở hữu những công dụng tuyệt vời. 

2. Tỏi đen có những công dụng nào?

Có thể nói đây là loại thực phẩm tuy “nhỏ mà có võ”. Dưới đây là những công dụng đặc biệt của tỏi đen mà không phải ai cũng biết. 

2.1. Tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch

Tỏi tươi thông thường đã được biết đến với khả năng ngăn ngừa nhiễm khuẩn, kháng nấm, kháng virus. Do đó, tỏi sau khi trải qua quá trình lên men sẽ gia tăng hoạt tính của các dược chất. Allicin là một loại axit amin trong tỏi đã lên men có khả năng tiêu diệt được nhiều loại virus, vi khuẩn khác nhau; ngay cả khi đã được pha loãng. 

Loại tỏi này rất có hiệu quả trong việc giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe, nhất là với những trường hợp suy giảm miễn dịch do chiếu xạ hay sử dụng hóa chất. 

2.2. Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Một trong những công dụng phải kể đến của tỏi đen đó chính là có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư. Cụ thể là nhờ vào hợp chất S-allyl-L-cysteine trong tỏi được lên men có khả năng ức chế một số dòng tế bào ung thư; ví dụ như: ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư đại tràng, trực tràng, ung thư vú,… 

Bên cạnh việc giảm tối đa nguy cơ mắc bệnh ung thư thì loại thực phẩm này cũng đồng thời ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư một cách hiệu quả. 

2.3. Làm giảm mỡ máu, hạ cholesterol máu

Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh lý về tim mạch, mỡ máu, huyết áp cao, tiểu đường,… chính là sự dư thừa lượng cholesterol trong cơ thể. Việc ăn tỏi được lên men thường xuyên và đúng cách sẽ giúp hạ mỡ máu; giảm cholesterol trong máu và duy trì chúng ở mức hợp lý; đồng thời tăng HDL – Cholesterol (loại cholesterol tốt) có ích cho cơ thể. 

Điều này có ý nghĩa quan trọng đối với những người trong nhóm có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch; như người thừa cân, béo phì, người cao tuổi,… 

2.4. Thu dọn gốc tự do

Nguyên nhân dẫn đến hơn nhiều loại bệnh lý khác nhau chính là các gốc tự do. Do đó, để có thể ngăn ngừa hiệu quả các loại bệnh lý thì việc thu dọn gốc tự do là đặc biệt cần thiết. 

Điều này có thể được thực hiện thông qua việc ăn tỏi đen; bởi các hợp chất sulfur hữu cơ cùng dẫn chất Tetrahydro carboline có thể giúp thu dọn gốc tự do trong cơ thể một cách triệt để. Có thể thấy, không sai khi nói tỏi đen là loại dược liệu có công dụng tuyệt vời trong công tác phòng và chữa bệnh. 

2.5. Chống oxy hóa

So với những loại tỏi thông thường, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra và khẳng định khả năng chống oxy hóa của tỏi đen cao hơn rất nhiều. Chính vì vậy mà loại thực phẩm này rất có ích đối với những trường hợp lão hóa, da nhăn nheo hay người bị viêm da. 

2.6. Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch

Đối với những người mắc các bệnh về tim mạch, tỏi đen chính là một trong những loại dược liệu tuyệt vời. Cùng với tác dụng giảm cholesterol trong máu, tỏi lên men còn giúp bảo vệ thành mạch và thúc đẩy quá trình lưu thông của máu. Từ đó, hỗ trợ việc điều trị các bệnh về tim mạch diễn ra hiệu quả hơn; và hạn chế được tối đa những biến chứng có thể xảy ra. 

2.7. Bảo vệ tế bào gan

Ăn tỏi đen thường xuyên và đúng cách cũng giúp bảo vệ tế bào gan hiệu quả. Đặc biệt với những người bị xơ gan, viêm gan; tác dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này cũng đã được chứng minh. 

2.8. Giảm đau, viêm khớp

Chưa hết, những lợi ích mà loại thực phẩm này đem lại cho sức khỏe còn phải kể đến khả năng giảm đau, tiêu viêm. Đồng thời, giúp thúc đẩy quá trình phục hồi và cải thiện chức năng sau tổn thương của các khối cơ; giúp chúng trở nên dẻo dai và khỏe mạnh hơn. 

2.9. Hỗ trợ điều trị dạ dày, đại tràng

Nghiên cứu “tỏi đen ức chế tế bào ung thư dạ dày” đã được công bố trên tạp chí Molecular Medicine Report vào năm 2012. Kết quả cho thấy khả năng ức chế sự phát triển và thúc đẩy quá trình chết theo chương trình các tế bào ung thư của tỏi đen thể hiện rõ rệt và tác dụng này phụ thuộc vào liều lượng. Tác dụng của tỏi đen trong việc giảm kích thước, trọng lượng của các khối u ác tính là có ý nghĩa thống kê về mặt y học trong sự so sánh với nhóm đối chứng và nhóm sử dụng Cyclophosphamide

3. Hướng dẫn ăn tỏi đen đúng cách

Với vô vàn những công dụng thần kỳ kể trên, nhưng tỏi đen chỉ thực sự phát huy tác dụng khi được sử dụng đúng cách. Bạn có thể tham khảo một trong những cách sau đây:

Sử dụng trực tiếp: các nhà khoa học Nhật Bản đã chỉ ra rằng đối với người trưởng thành ăn từ 1 – 3 củ tỏi được lên men mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe. Lưu ý để tỏi có thể phát huy được hết công dụng thì nên ăn riêng. Ngoài ra, bạn cũng có thể ép 3 – 6g tỏi đen thành nước ép tỏi nguyên chất để sử dụng. 

Ngâm với rượu nếp không cồn: mỗi ngày uống 1 – 3 lần, mỗi lần 50ml. 

Ngâm với mật ong: ngâm 125 – 150g tỏi đen đã bóc vỏ cùng với mật ong trong lọ thủy tinh; và sử dụng sau khoảng 3 tuần. Đây là cách sử dụng tỏi lên men được đánh giá cao; với khả năng điều trị cảm lạnh, cảm cúm, viêm họng,… vô cùng hiệu quả. Hiện nay có sản phẩm siro tỏi đen phù hợp cho trẻ em.

4. Một vài lưu ý khi sử dụng tỏi đen chữa bệnh

Tuy sở hữu nhiều lợi ích tuyệt vời với sức khỏe; nhưng không phải lúc nào loại thực phẩm này cũng tốt. Đặc biệt, có một số trường hợp được khuyên không nên sử dụng như: 

  • Phụ nữ mang thai.
  • Những người có thể trạng nóng trong.
  • Người mắc các bệnh về gan, thận, mắt không nên ăn quá nhiều.
  • Người đang sử dụng thuốc chống đông máu.
  • Người có tiền sử dị ứng với tỏi thì không nên ăn. 
  • Người bị huyết áp thấp hoặc mắc bệnh tiêu chảy.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0977.133.457